【今日の酒蒸し】体も心も温まる！あっさり上品な「ブリ大根の酒蒸し」。湯通しいらずで臭みなし！

栄養士でありフードコーディネーターでもある藤岡操さんが「食堂のおかみ」になりきって提案するレシピ連載。大胆にも、この店のお品書きは「酒蒸し」1本！ といっても、具材がや調味料が変われば趣も変わる魔法のレシピ。蒸し器がなくても、フライパンと料理酒さえあれば誰でもできるメニューの数々です。第1回は「ブリ大根の酒蒸し」です。

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