芸能 「若い人に手頃に鮨を楽しんでもらいたい」ランチは5000円、夜でも1万6000円から手間かけた江戸前鮨を。高騰化が続く鮨業界にあって、嬉しい一軒～鮨ふじ田 entertainment 2023年4月25日 12時42分 ランチ五島列島包丁瀬戸内高騰 手前左から瀬戸内の鯛、長崎は五島列島の〆鯖、隠し包丁を入れたスミイカ、冬から 春にかけてが旬の赤貝、対馬の穴子。奥左から本鮪の中トロ、ねかせて旨味を引き出したコチ、本鮪の赤身。取材日は京都の伊根であがった鮪。玉にねぎトロ巻き。奥は梅干しの茶碗蒸しと味噌汁。店ではカウンターで1貫ずつ提供される。巻物はその時々で替わる 続きを読む ≫ ランチ 高騰 瀬戸内 五島列島 包丁 コチラの記事も合わせて読まれています
手前左から瀬戸内の鯛、長崎は五島列島の〆鯖、隠し包丁を入れたスミイカ、冬から 春にかけてが旬の赤貝、対馬の穴子。奥左から本鮪の中トロ、ねかせて旨味を引き出したコチ、本鮪の赤身。取材日は京都の伊根であがった鮪。玉にねぎトロ巻き。奥は梅干しの茶碗蒸しと味噌汁。店ではカウンターで1貫ずつ提供される。巻物はその時々で替わる 続きを読む ≫
