英国で料理とフラワーアレンジメントを学び、クリスチャン・ディオールの広報を経て、料理家として活動を始めた杉山絵美さん。創意工夫に富んだレシピは、 アンミカ さん、 神田うの さん、小雪さん、SHIHOさんをはじめ、著名人からも熱い支持を集めて大人気。スーパーで手に入りやすい食材で1品約10分、忙しくてもあっという間にできる、“魔法”のようなレシピとは——。今回は、著書『おうちで作るセレブごはん』から、読者から大反響だった7分で簡単にできる、チキンのマッシュルームクリームチーズソースの作り方をご紹介します。