自家製の瓶詰め食品で身体が麻痺、入院10か月後も後遺症に苦しむ女性(ブラジル)

缶詰、真空パック、瓶詰めの食品などは手軽で便利だが、加熱殺菌や保存の方法によっては命にかかわる感染症につながることもある。ブラジルの女性(47)は昨年1月、手製の瓶詰め食品から「ボツリヌス症」を発症し、今も後遺症に苦しんでいるという。テックインサイト編集部が取材した。

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