「腸活＝ヨーグルト」だけではない？ 新たな食物繊維は「発酵性」、どんな食材に入っている？ 摂り方は？【専門家が解説】

先日テレビ番組でも特集され、注目が高まっている「腸内細菌」。最近では、腸内細菌バランスを考えた、より良い腸活へシフトしていく傾向にあります。日本食物繊維学会の理事長の青江誠一郎先生よると「近年、腸活が健康増進のキーワードになっています。今まではヨーグルトが腸活の主役とされてきましたが、“発酵性食物繊維”も加わろうとしています」と言います。この“発酵性食物繊維”とはどんな食材に入っているのでしょうか。

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