四川料理といえば 「麻辣味」…だけではない！今はなき名店でバリバリの四川畑を歩んできたシェフが作る多様な味付けが楽しい＜中国菜ARATA＞

手前が「鮮魚の酸辣茶碗蒸し仕立て泡菜餡」。奥の「前菜盛り合わせ」は、「クリームチーズの紹興酒漬け」や「蚕豆と雪菜の寄せもの」、風味豊かな自家製辣油も技ありの「よだれ鶏」など味わいや調理法の異なる5種が楽しめる。内容はその時々で少しずつ変わる

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