発酵研究家が指南!猛暑を乗り切る“発酵食レシピ”「しらす納豆のピーマンのせ」「トマトとザーサイの麺」を紹介

山崎怜奈(れなち)がパーソナリティをつとめるTOKYO FMのラジオ番組「山崎怜奈の誰かに話したかったこと。(ダレハナ)」(毎週月曜〜木曜13:00〜14:55)。7月11日(木)の放送は、発酵研究家で料理家の真藤舞衣子(しんどう・まいこ)さんをゲストに迎え、発酵食の魅力や猛暑を乗り切る「発酵食レシピ」について伺いました。

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