乳製品・卵・肉不使用のカルボナーラレシピが目から鱗…欠かせない“卵黄”の代用は、なんと「にんじんジュース」

動物性食材と小麦粉を使わないレシピを発信しているSoy王子さんの「乳製品・卵・肉不使用のカルボナーラ」には、「どこからレシピを発想されるのか不思議」「再現がブラボー過ぎます」と驚きの声が寄せられた。ベーコンや卵黄も、もちろん植物性のものから作られているので、乳製品アレルギーの方でも美味しく食べられる。目から鱗のレシピについて聞いた。

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