芸能 漬物炒飯をただの“和風炒飯”にしない！本格家中華に昇華させる3つのコツ entertainment 2025年4月28日 06時30分 中華定番料理漬物炒飯芸能 定番の卵をはじめ、えび、かに、焼き豚……など、炒飯の具材のバリエーションは無限大。なかでも漬物を加えた炒飯はときどき無性に食べたくなる一品だ。超料理マニアな料理人・東山広樹氏に、漬物の存在感とうまみをしっかり出し切る究極の作り方を、3つのコツとともに教えてもらった。※本稿は書籍『マニアック家中華』を一部抜粋・編集したものです。（撮影：中村寛史） 続きを読む ≫ 炒飯 漬物 中華 料理 定番 芸能 コチラの記事も合わせて読まれています
定番の卵をはじめ、えび、かに、焼き豚……など、炒飯の具材のバリエーションは無限大。なかでも漬物を加えた炒飯はときどき無性に食べたくなる一品だ。超料理マニアな料理人・東山広樹氏に、漬物の存在感とうまみをしっかり出し切る究極の作り方を、3つのコツとともに教えてもらった。※本稿は書籍『マニアック家中華』を一部抜粋・編集したものです。（撮影：中村寛史） 続きを読む ≫
