バリバリと砕く食べ方が「動画映え」…SNSで火がついた食感重視のアイス、”自分好み”に食感や味の比率を変えるトレンドも

開催10周年となるアイスクリームの万博『あいぱく（R) Premium TOKYO 2025』が5月6日（火・祝）まで、東京・新宿（新宿住友ビル 三角広場）で開催されている。主催者のアイス評論家・アイスマン福留氏は、今年のアイストレンドを「食感＆食べ比べ」だと解説。会場では、それを体現するアイスが提供されているが、実際にどのような背景のもと商品開発されているのか。SNS話題の商品を扱う担当者に話を聞いた。

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