明治が常温で91日保存可能な牛乳を発売 大量廃棄や食品ロス削減に貢献も、気になる添加物の有無は？

明治が、91日間常温保存が可能な『明治特選北海道牛乳』を発売した。SNSでは、「そんな技術があるとは知らなかった」「牛乳の消費拡大の後押しにもなりそう」「いつも飲んでる牛乳より美味しく感じた」と話題になっている。同商品は、いわゆる「ロングライフ牛乳」といわれるもので、ヨーロッパでは広く普及しているが、日本ではまだまだ認知度が低い。冷蔵保存の牛乳との違いや製造過程について、同社の牛乳マーケティング部牛乳G・藤本章太郎さんに聞いた。

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