高級ブランド肉や珍スパイスに映えも…今年のカレートレンドは？

明治の初期から現代までさまざまな形で日本独自の進化を遂げ、国民食としてお馴染みのカレー。酷暑を乗り切る定番メニューとして、夏が近づくと新商品が数多く登場する。昨今はレトルトの売上がカレールーを逆転したように「手軽・本格・おいしい」は、もはや当たり前になった。スーパーや専門店だけでなく、コンビニのカレーも多様化している。日本のカレー文化を振り返りつつ、新商品から今年のトレンドを探る。

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