セルフサービスのオシャレで気軽で手頃なカフェが増え、コンビニでもボタン一つで挽きたての美味しいコーヒーが安価で買える時代に、昭和から続くレトロな喫茶店の雰囲気と店員が注文を取り運んでくれるフルサービスを売りにしているコメダ珈琲店。この10年間で約400店舗増加、今や全都道府県で900店舗以上の展開と拡がりをみせているが、他地域へ進出当初は、名古屋では日常的な喫茶文化の光景をユーザーに理解してもらうのに苦戦したという。その名古屋の喫茶文化をいかにして浸透させていったのか。担当者に話を聞いた。
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