「“映え”だけじゃダメだ！」ブームのコラボカフェ、最後発サンリオカフェのガチすぎる“おじさん社員”の汗と涙「正気を疑われたことも」

ブームを超えて、今やすっかり定着したコラボカフェやキャラクターカフェ。人気キャラクターやアニメがあしらわれたメニューや店内はSNS映えもするとあって、食事だけでなく撮影を楽しむ人も多い。一方で近年は、出されたメニューをほとんど残して帰る客が社会問題にもなっている。こうしたカフェに求められるのは、味か映えか？ 2020年6月にオープンした初の直営店『SANRIO CAFE（サンリオカフェ）』が、3年経った現在も連日大盛況となっているサンリオのフード・レストラン課に話を聞いた。

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