スタバが日本上陸時、その「遅さ」に飲食業界が驚いた。安さ・早さが要求される中、値上げに負けない価値基準とは？

稲田さん「我慢して好きでもない仕事をしている人々より条件が悪いのは当たり前、という大前提があったのです」（写真提供：Photo AC）

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