優勝賞金1000万円。次世代のスター料理人を発掘するシェフNO.1決定戦『ザ・プレミアム・モルツpresents CHEF-1グランプリ2023』。今大会から料理ジャンル別エントリーで戦われており、準決勝には各ジャンルでNo.1となったTOPシェフ8名が出揃った。料理ジャンルは、「日本料理」「フレンチ」「中国料理」「イタリアン」「韓国料理&アジア料理」「スパニッシュ&中南米料理」「フードクリエイター」「ジャンルレス」の8つ。8名のうち4名のみが決勝に進出することができる。
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