春キャベツ、美味しさをキープする保存は？ 千切りキャベツをふわふわにする切り方を野菜ソムリエプロが伝授

3月になるとスーパーなどで春キャベツを見かけますが、2月下旬〜5月頃まで購入することができます。生食に適していると言われる春キャベツは、冬の寒玉キャベツと選び方も違います。美味しい春キャベツの選び方について、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに聞きました。

続きを読む ≫